Nahrungsmittelallergien, z. B. gegen Erdnussallergene, entwickeln sich häufig bereits im Kindesalter. Eine Erdnussallergie bleibt in den meisten Fällen ein Leben lang bestehen und ist für Betroffene mit Einschränkungen in der Lebensweise verbunden, da Spuren von Erdnüssen sowohl bei vielen industriell hergestellten Lebensmitteln als auch im Essen von Restaurants enthalten sein können. Je nach Schweregrad der Allergie reichen bereits geringe Mengen aus, um allergische Symptome (z. B. Schnupfen, Juckreiz, Bauchkrämpfe) oder gar eine schwerwiegende anaphylaktische Reaktion (Herz-Kreislaufprobleme, Atembeschwerden) hervorzurufen, die im schlimmsten Fall unbehandelt zum Tod führen kann [1,2]. Daher sind insbesondere für allergiegefährdeten Kinder, d. h. Kinder, die bereits an allergischen Beschwerden (z. B. Neurodermitis, Asthma) leiden oder deren Eltern Allergiker sind, präventive Maßnahmen zur Vermeidung einer Erdnussallergie von Bedeutung.