Das Leben ist stressig geworden. Nicht nur in psychischer, sondern auch in körperlicher Hinsicht. Rauchen, Umweltgifte, Strahlenbelastungen, fettreiche Kost – all das bombardiert den Körper mit freien Radikalen, also aggressiven Atomen und Molekülen, die den Zellen und ihrem Erbgut zusetzen. Dieser „oxidative Stress“ kann nach heutigem Kenntnisstand zahlreichen Krankheiten den Weg bereiten, von Arteriosklerose und Herzinfarkt über den Krebs bis zu Diabetes und Rheuma.

Mandeln schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen - selbst wenn der Patient bereits unter Fettstoffwechselstörungen leidet

Seit über 4000 Jahren wird der Mandelbaum bereits kultiviert. Seine Früchte kennt praktisch jeder, und sei es auch nur, dass er sie in Form von Marzipan genascht hat. Was jedoch nur wenige wissen: Mandeln schützen vor schwerwiegenden Erkrankungen - und das selbst dann noch, wenn diese Erkrankungen bereits ins Rollen gekommen sind.

Bei dialysepflichtigen Patienten haben die Nieren die Fähigkeit verloren, verschiedene Blutinhaltsstoffe mit dem Urin auszuscheiden und/oder zu metabolisieren. Die Akkumulation dieser Giftstoffe im Körper kann u.a. zu Anämie, Immundysfunktion und Bluthochdruck führen. Bei der Hämodialyse (einem Blutreinigungsverfahren) wird das Blut außerhalb des Körpers von den Giftstoffen, wozu u.a. die harnpflichtigen Substanzen (Kreatinin, Harnstoff, Harnsäure und Ammoniak), Phosphor, Parathormon und Leptin gehören, gereinigt.

Nahrungsmittelallergien, z. B. gegen Erdnussallergene, entwickeln sich häufig bereits im Kindesalter. Eine Erdnussallergie bleibt in den meisten Fällen ein Leben lang bestehen und ist für Betroffene mit Einschränkungen in der Lebensweise verbunden, da Spuren von Erdnüssen sowohl bei vielen industriell hergestellten Lebensmitteln als auch im Essen von Restaurants enthalten sein können. Je nach Schweregrad der Allergie reichen bereits geringe Mengen aus, um allergische Symptome (z. B. Schnupfen, Juckreiz, Bauchkrämpfe) oder gar eine schwerwiegende anaphylaktische Reaktion (Herz-Kreislaufprobleme, Atembeschwerden) hervorzurufen, die im schlimmsten Fall unbehandelt zum Tod führen kann [1,2]. Daher sind insbesondere für allergiegefährdeten Kinder, d. h. Kinder, die bereits an allergischen Beschwerden (z. B. Neurodermitis, Asthma) leiden oder deren Eltern Allergiker sind, präventive Maßnahmen zur Vermeidung einer Erdnussallergie von Bedeutung.