Ein Beitrag von Prof. Jordi Salas-Sal

Abteilung für menschliche Ernährung, Abteilung für Biochemie und Biotechnologie

Hospital Universitari de Sant Joan de Reus, Fakultät für Medizin und Gesundheitswissenschaften, IISPV Instititut dÌnvestigaci6 Sanitaria Pere Virgili, Universitat Rovira i Virgili, Reus, Ciber -Netz für Adipositas und Ernährung, Gesundheitsinstitut Carlos III, Madrid.

Eines der wichtigsten Merkmale der Kindheit und Jugend ist das Wachstum und die Entwicklung, definiert als ein kritischer, biologischer und zeitlicher Prozess, der aus endogenen und exogenen Veränderungen des Organismus im Laufe der Zeit besteht um seine Funktionen zu optimieren.

Der häufige Verzehr von Nüssen hat nachweislich positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System, aber auch auf die Kognition, die Krebsprävention und andere gesundheitliche Aspekte.

Nüsse und Trockenfrüchte sind seit Jahren Gegenstand klinischer Studien. Die Arbeit kennzeichnet die Analyse und Aspekte der gesundheitsfördernden Wirkung.

Das Immunsystem besteht aus einer Reihe hochspezialisierter Organe und Zellen, die den Körper idealerweise vor äußeren Einflüssen schützen. Die Ernährung spielt zusammen mit dem Alter und der Exposition gegenüber Antigenen eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der Immunabwehr. Mehrere Ernährungsprinzipien tragen zur Entwicklung und Funktion des Immunsystems bei:

Nüsse können in einem Speiseplan zur Prävention und Therapieunterstützung von Fettstoffwechselstörungen eine wichtige Rolle spielen. Beispielsweise als „Fleischersatz" in einer Diät, weil sie den Körper mit Proteinen versorgen können, ohne dabei die Zufuhr gesättigter Fettsäuren merklich zu erhöhen. Hinzu kommt, dass Nüsse nicht nur den Cholesterinwert, sondern auch Bluthochdruck und andere potenziell schädliche Faktoren positiv beeinflussen, die oft mit Fettstoffwechselstörungen einhergehen.

Aktuelle Studien belegen präventiven Effekt von regelmäßigem Nussverzehr

Warum werden einige Menschen über 90 Jahre alt, während andere schon mit 70 dahinscheiden müssen? Die Wissenschaften beschäftigen sich schon länger mit diesem Thema und haben dabei auch diverse Faktoren herausgefiltert, die für die Lebenserwartung eine große Rolle spielen. Wie etwa das Erbgut und die hygienischen Verhältnisse, und vom Rauchen und dem Stress weiß man, dass sie das Leben verkürzen, während Bewegung und Selbstdisziplin es eher verlängern.