Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) unterstützt das Essen von mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide im Rahmen einer gesunden Ernährung ausdrücklich mit einer Empfehlung (1).

Nüsse werden seit Tausenden von Jahren verzehrt und sind eine konzentrierte Quelle für Energie und Nährstoffe, einschließlich ungesättigter Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Wegen ihres interessanten Nährstoffprofils haben einige Studien die Auswirkungen bewertet, die Nüsse auf die Gesundheit haben und eine umgekehrte Assoziation zwischen der Häufigkeit von Nussverzehr und u.a. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Körpergewicht hergestellt.

Unter Präbiotika werden Bestandteile von Lebensmitteln verstanden, die vom Menschen selber nicht verdaut werden können, allerdings das Wachstum sowie die Aktivität von Bakterienarten im Dickdarm verändern können. Die Mikrobiota, also die Gesamtheit der den menschlichen Darm besiedelnden Mikroorganismen, hat Einfluss auf die Gesundheit des Menschen. Der regelmäßige Konsum von Mandeln und Pistazien könnte dabei helfen, die Zusammensetzung dieser Mikroorganismen über die Ernährung in eine Richtung zu lenken, die gesundheitsfördernde Effekte mit sich bringt. Beispielsweise kommt es vor allem durch Bakterien der Gattung der Eubakterien im Dickdarm zur Bildung der kurzkettigen Fettsäure Butyrat, welche schützende Effekte in der Entstehung von Dickdarmkrebs aufweist. In zwei aktuellen Studien wurden mögliche Einflüsse von Mandeln, Mandelhäuten sowie Pistazien auf die Zusammensetzung der Darmmikroorganismen und die sich dadurch möglicherweise ergebenden positiven gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen untersucht.

Unter Präbiotika werden Bestandteile von Lebensmitteln verstanden, die vom Menschen selber nicht verdaut werden können, allerdings das Wachstum sowie die Aktivität von Bakterienarten im Dickdarm verändern können. Die Mikrobiota, also die Gesamtheit der den menschlichen Darm besiedelnden Mikroorganismen, hat Einfluss auf die Gesundheit des Menschen. Der regelmäßige Konsum von Mandeln und Pistazien könnte dabei helfen, die Zusammensetzung dieser Mikroorganismen über die Ernährung in eine Richtung zu lenken, die gesundheitsfördernde Effekte mit sich bringt. Beispielsweise kommt es vor allem durch Bakterien der Gattung der Eubakterien im Dickdarm zur Bildung der kurzkettigen Fettsäure Butyrat, welche schützende Effekte in der Entstehung von Dickdarmkrebs aufweist. In zwei aktuellen Studien wurden mögliche Einflüsse von Mandeln, Mandelhäuten sowie Pistazien auf die Zusammensetzung der Darmmikroorganismen und die sich dadurch möglicherweise ergebenden positiven gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen untersucht.

Im menschlichen Darm leben etwa 1000 Spezies verschiedener Bakterien, die sogenannte Mikrobiota. Sie übernehmen wichtige Aufgaben, beispielsweise bei der Entwicklung des Immunsystems, sie produzieren Vitamin K und kurzkettigen Fettsäuren, die Darmepitelzellen als Energiesubstrat dienen. Verschiedene Lebensmittelinhaltstoffe wie Ballaststoffe können das Wachstum der Bakterien beeinflussen.